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Sopa Dourada *

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Sopa Dourada é a minha sugestão para este Natal, está sempre presente na nossa mesa rivalizando com a Encharcada, que são os doces de Natal preferidos do dear hubby. Muito simples de fazer, corre sempre bem e é muito saborosa. Espero que este Natal vos traga no sapatinho, muita saúde e trabalho, e tempo para aproveitarem em pleno a vossa família. Feliz Natal ♥ 500 g de Açúcar 700 ml de Água 2 paus de Canela 1 casca de Limão 250 g de Carcaças moles (preferência pão branco sem côdea ) 250 g de Amêndoa moída 12 Gemas peneiradas Canela em pó Num tacho levar ao lume o açúcar, a água, os paus de canela e a casca de limão. Deixar ferver em lume brando durante 5 minutos. Juntar o pão desfeito em pedaços (mesmo com a mão), misturar bem e deixar o pão "empapar", adicionar a amêndoa, envolver tudo muito bem. Retirar do calor, juntar as gemas desfeitas e peneiradas e mexer energicamente para não talhar. Levar de novo a lume brando e deixar engrossar mexendo sempre.

Bolo de Aniversario $

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  Este bolo foi o que fiz para o 2º aniversário do meu sobrinho Jaime, nunca pensei quando o estava a fazer que iria ver uma fila de crianças para o comer, foram os primeiros a querer uma fatia (ou duas...) É extremamente versátil, pois permite-nos fazer o bolo que quisermos e o creme também (desde que seja um creme que "cole"), neste caso fiz o bolo de cenoura com creme de chocolate, e até pode ficar desengonçado que não se irá notar. Lamento não ter foto do interior que ficou francamente bonito No fim da página estão os cupcakes que fiz, com a receita do bolo de chocolate , creme verde da Wilton e chantilly simples. Bolo de Cenoura 3 Cenouras grandes 4 Ovos 2 chávenas de Açúcar 1 chávena de Óleo 2 chávenas de Farinha 1 colher de chá de Fermento   Partir as cenouras para o copo da bimby e juntar o açúcar, triturar na velocidade 7, durante 20 segundos. Deitar os ovos inteiros e marcar 6 minutos na velocidade 4. Junta

Creme Fraiche Caseiro

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Lamento mas a foto não está grande coisa, foi o que se pode arranjar num dia de grande presa e muitos cozinhados à mistura. Não tenho facilidade em arranjar creme fraiche, por isso quando vi esta receita num dos meus blogues preferidos, agarrei-me a ela com unhas e dentes :) A foto mostra o creme fraiche acabado de preparar, depois de ir ao frigorífico fica muito mais sólido. E este foi direitinho para o cheesecake preferido... 125 ml de Natas 125 g de Iogurte Grego 1 colher de sopa de Sumo de Limão Misturar as natas com o iogurte. Uma vez bem mexido, adicionar o sumo de limão. Misturar bem, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar. Imprimir Receita

Empada de Frango

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Olá, Olá... um abraço a todos os que ainda aqui vêm e deixam palavras carinhosas... Agora uma receitinha que faz as delicias da família, é sem dúvida a empada preferida cá de casa. Volto sempre que puder...fiquem bem... 2 placas de Massa Folhada 1 Cebola 2 dentes de Alho 1 folha de Louro 6 colheres de sopa de Azeite 4 peitos de Frango 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate 2 Cenouras às rodelas 1 Caldo natura de carne 1 chávena de café de vinho branco 1 chávena de café de água 1 colher de sopa de Farinha 1 embalagem de 250 ml de Molho Bechamel 1 colher de café de Mostarda 1 colher de chá de Molho Inglês 1 pitada de pimenta e Noz-Moscada No copo da bimby, colocar a cebola às rodelas, o alho, o louro e o azeite e marcar 10 m temperatura 100º, velocidade 1. Findo o tempo, juntar os peitos de frango partidos aos pedaços, a cenoura às rodelas, a polpa de tomate, o vinho, a água, a farinha, o caldo, a mostarda, molho inglês a pimenta e a noz-moscada. E marcar 35

Eton Mess

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Eu disse que vinha a fogo lento mas, está-me cá a querer parecer que o fogo está praticamente apagado :) Bom, vamos lá abrir o gás, com uma receita fresquinha e inteiramente dedicada ao meu querido sobrinho Jaime que, adora a "sopa branca" da tia. A receita é da Nigella , algures escrita num caderno, é óptima para fazer no verão mas, não pode ser feita com antecedência, é sobremesa para fazer e comer na hora, isto porque os suspiros derretem e a receita perde a graça. 500g de Morangos 3 colheres de sopa de Açúcar 2 colheres de sumo (sabor opcional) 500g de Natas frescas 1 Embalagem de Suspiros Com alguma antecedência, partir os morangos, adicionar o açúcar e o sumo e deixar macerar. Bater as natas em chantilly suave e, com uma colher adicionar os morangos (reservando um pouco para decorar). Juntar os suspiros partidos com a mão. Envolver tudo muito bem e servir imediatamente. Imprimir Receita

Bolo de Laranja $

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A fogo lento vão aparecendo novidades por aqui... Um bolo de laranja, simples de fazer, um pouco diferente de um que já por cá anda. 250 g de Farinha 250 g de Açúcar 100 g de Margarina 2 Laranjas 4 Ovos 1 colher de chá de Fermento em pó Esprema o sumo de apenas 1 laranja e reserve. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição, até ficar um creme espesso. Junte o sumo e a raspa da casca das 2 laranjas e bata mais um pouco. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e por fim as claras batidas em castelo, envolvendo toda a massa cuidadosamente. Leve a forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45m. (receita adaptada da Teleculinária) Imprimir Receita